соус:
перець запекти в духовке.почістіть від шкірки і насіння і пропустити через блендер.
в сотейник налити трохи води.добавіть цибулю і проварити до повного випаровування рідини / йде неприємний запах / Додамо 2 ст.л.масла.помідори.чеснок.протушіть 5 мінут.добавіть перец.протушіть ще 5 мінут.добавіть спеції і орешкі.протушіть 2-3-мінути.снять з огня.дать злегка охолонути і додати 1 ст.л.масла для кращого блиску соусу.
котлети:
фарш посолити і поперчіть.добавіть трохи води.хорошо перемішати / заважати хвилин 5. Для збагачення повітрям /.
розділити готовий фарш на 4 частини.
зробити лепёшку.поместіть в центрі сир і сформувати круглі і плоскі котлети.
грати змастити маслом і покласти на неї котлети.
на деку вистелити фольгу"дзеркальної" частиною вверх.ето нужно.чтоби жар від спіралі відбивався і котлети запікалися і знизу.
помістити грати з котлетами на деко і запікати в режимі гриль 15-20 хвилин до рум`яної скоринки.
сервірувати з картопляним пюре і свіжим огірочком.
