Готуємо пудинги для хлопчиків -)
Просіяти борошно і сіль у миску, додати яйця, перемішати. Потім додати поступово молоко, збиваючи, поки не вийде однорідне тісто.
Готове тісто залишити на кілька годин відпочити, у мене воно відпочивало 8 годин.
Розігріти духовку до 200 градусів.
У форми для випічки налити трохи оливкового масла і розжарити в духовці протягом 5 хв. Розлити тісто по формах і запікати в духовці 20-30 хв.
Тим часом поки печуться наші пудинги приготуємо підливу:
нагріти масло в сковороді і обсмажити порізаний великими пір`ям цибулю і подрібнений часник до м`якості - 5-8 хв. В інтернеті пропонувалося зробити підливу з овочевого бульйону і вина, але у мене не виявилося ні того ні іншого, зате знайшовся грибний бульйон, ось його я і використовувала, я думаю, що від цього смак не втратив. Додаємо наш бульйон або суміш бульйону з вином і петрушку, до рузмягченному цибулі, добре перемішуємо і доводимо до кипіння, кип`ятимо близько 5 хв, потім знижуємо вогонь і готовітм ще 5 хв. Змішуємо борошно з розтопленим маслом, поступово додаємо в підливу. Солимо, перчимо до смаку.
Перед тим, як подавати наші пудинги потрібно покласти в кожен по ковбаски і полити підливою. У мене пунінгі вийшли з дірочкою по центру і я спочатку налила підливи в вийшло простір, потім встромила туди ковбаску і знову полила підливою.
Подаємо це нашим дорогоцінним хлопчикам.
А тепер приступимо до приготування пудингу для дівчаток, в полегшеному варіанті -)
В принципі вони готуються за тією ж технологією, з тією різницею, що ми використовуємо два види борошна.
Просіяти борошно і сіль у миску, додати яйця, перемішати. Потім додати поступово молоко, збиваючи, поки не вийде однорідне тісто.
Готове тісто залишити на кілька годин відпочити, у мене воно відпочивало 8 годин.
Відео: Джеймі Олівер Йоркширські пудинги
Розігріти духовку до 200 градусів.
У форми для випічки налити трохи оливкового масла і розжарити в духовці протягом 5 хв. Розлити тісто по формах і запікати в духовці 20-30 хв.
Поки готуються наші пудинги приступимо до нарізки начікі:
Режим не великими кубиками бринзу, кавун і авокадо (авокадо скроплюємо соком лимона, що б не почорніло), подрібнюємо кріп.
Готовим пудингам даємо злегка охолонути, викладаємо в кожен по столовій ложці сметани, посипаємо кропом і викладаємо зверху наші кубики бринзи, авокадо і кавуна.
А ці пудинги смакуємо дівочим колективом.
