Для початку необхідно приготувати тісто ...
Борошно просіяти через сито і змішати з дріжджами.
Додати сіль і цукор.
Влити тепле молоко і злегка збите яйце.
Все перемішати (з тестом працювати в гарному настрої, кажуть воно це любить :)).
Миску або каструльку змастити олією і перекласти в неї тісто, накрити рушником і залишити на годину в теплому місці (я нагріваю духовку, вона потрібна буде в будь-якому випадку і ставлю тісто на стілець поруч з дверцятами духовки).
Поки наше тісто подходіт..займемся начинкою.
Сир не терти на тертці, а покришити руками і змішати з сиром і молоком, додати сіль і перемішати.
Тісто розділити на 12 рівних частин.
Сформувати з кожного кульку і розкачати його, надавши овальну форму.
Поверх тесту викласти начинку, з двох сторін закатати тісто разом з начинкою в рулон (2 обороту).
Скріпити кінці з двох сторін у вигляді човника і викласти пиріжки в форму для запікання.
Поставити в розігріту духовку і запікати на середньому вогні протягом 20 хвилин, до золотистої скоринки.
Подавати помістивши центр по шматочку вершкового масла.
