Суп з коропом по-угорськи
Відео: Суп з коропа Халасле [Рецепти Віталюр]
Угорська кухня - це дуже ситні і насичені блюда. Урізноманітніть своє домашнє меню цим дивовижним і апетитним супом. Ваші улюблені близькі будуть в повному захваті і неодмінно попросять ще добавки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - шматки підготовленого коропа 5 шт .;
- - цибуля 3 головки;
- - картопля 3 шт .;
- - свіже вершкове масло 1,5 ст.л .;
- - Айвара (це паста-салат з печених червоних болгарських перців) трохи;
- - мелена солодка паприка 1,5 ч.л .;
- - сухе біле вино 135 мл;
- - рибний бульйон 820 мл;
- - коротка вермішель 160 г;
- - ароматний лимонний сік 2,5 ст.л .;
- - маленькі гострі перці 2 шт .;
- - трохи зелені петрушки;
- - сіль, перець на ваш смак.
Інструкція
1
Лук помийте, почистіть і наріжте кубиками. Картоплю вимийте, почистіть і дрібно поріжте. Далі цибулю з картоплею помістіть в глибоку сковороду і обсмажте на вершковому маслі. Потім очистіть часник, подрібніть і додайте на сковорідку, слідом покладіть айвар, мелену паприку. Все ретельно перемішайте і залийте рибним бульйоном і білим вином. Доведіть до повного кипіння. Через 17 хвилин зніміть всі з вогню і зробіть пюре.
2
У невелику каструлю додайте води, посоліть і відваріть в ній вермішель, далі воду злийте. Шматки риби промийте і викладіть на паперові рушники, щоб вони обсохнули. Далі покладіть їх у невелику тарілку і збризніть ароматним лимонним соком. Перці вимийте і розріжте навпіл, зерна вийміть. Тим часом сполосніть петрушку.
3
Далі шматочки риби опустіть в гарячий бульйон. Потім варите на малому вогні приблизно 17 хвилин. Додайте туди вермішель і приправте все сіллю, поперчіть трохи. Суп подавайте в глибоких тарілках, зверху прикрасьте ароматними гілочками петрушки.
Статті за темою "Суп з коропом по-угорськи"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
