Для приготовлення млинців на кислому молоці використовується саме скисле молоко, а не кефір або кисле молоко. Такі млинці виходять пишними і тягучими, тому ідеально підходять для фарширування різними начинками.

Млинці на кислому молоці

Складові:Млинці на кислому молоці

  • 1 л кислого молока;
  • 3 яйця;
  • 1,5-2 ст. борошна;
  • 3-4 ст. ложки цукру;
  • 0,5 ч. Ложки соди;
  • дрібка солі;
  • 5 ст. ложок рослинного масла.




Відео: Млинці з Кислого Молока Рецепт

приготування



Збийте яйця з сіллю і цукром. Потім влийте в яєчну масу одну третину кислого молока. Борошно просійте і введіть в тісто невеликими порціями, щораз ретельно розмішуючи міксером або звичайним віночком. Влийте молоко і добре збийте. В кінці в тісто додайте соду і рослинне масло, розмішайте. Випікайте млинці на розігрітій сковороді, попередньо змастивши її олією.



Дріжджові млинці на кислому молоці

Складові:Млинці на кислому молоці

  • 4,5 ст. молока;
  • 4 ст. борошна;
  • 3 яйця;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 0,5 ч. Ложки солі;
  • 3-4 ст. ложки соняшникової олії;
  • пакет сухих дріжджів.



Відео: панкейк на кислому молоці (кефірі)

приготування

Дріжджі розведіть в невеликій кількості теплої води, додайте трохи цукру і залиште приблизно на 10 хвилин. У великій мисці злегка збийте яйця з сіллю і цукром, додайте дріжджі, що підійшли, половину кислого молока і просіяне борошно. Все добре вимішайте, щоб не було грудочок. Потім влийте поступово іншу половину молока, не перестаючи заважати тісто. Додайте рослинне масло. Накрийте рушником і поставте підходити в тепле місце. Коли тісто підніметься, перемішайте його і залиште піднятися ще пару раз. Випікайте на змащеній маслом сковороді.

Відео: Тонкі млинці на кислому молоці відео рецепт Простий рецепт





Млинці на кислому молоці з манкою

Складові:Млинці на кислому молоці

  • 1 ст. свіжого молока;
  • 2 ст. кислого молока;
  • 2/3 ст. манної крупи;
  • 0,5 ст. ложки вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. Ложка солі;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 2/3 ст. борошна;
  • рослинне масло для смаження.



приготування

Доведіть до кипіння молоко, акуратно всипте манну крупу, ретельно розмішуючи, додайте вершкове масло і зваріть кашу. Приготовану кашу остудіть, збийте яйця, додайте борошно і розмішайте. Потім влийте кисле молоко, додайте сіль і цукор. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з рослинним маслом.

Якщо вам захотілося різноманітності, спробуйте крім традиційних млинців приготувати і незвичайні - кольорові або млинці у вигляді мережива.