Шматочки батона просочити вином і подрібнити м`ясорубкою з решіткою з великими отворами.
Змішати рубане м`ясо з хлібом, додати спеції.
Сформувати невеликі котлетки, змочити кароенумом і викласти зверху горішки.
Готувати в духовці при температурі 180-200 градусів 20 хвилин, потім залишити в остигає духовці ще на 20-30 хвилин.
Смачного.)
складові
500 г рубленого м`яса (яловичини)
1/2 або 1/3 пшеничного батона
50-70 мл білого вина
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
50 мл Liquamen (Солоний рибний соус. Ось його приблизний рецепт: Взяти дрібну рибу або скумбрію, покласти в балію засипати сіллю з розрахунку на 9 частин риби 1 частина солі (за обсягом). Добре все розмішати. Залишити на ніч. Потім все перекласти в Глиняни посудину і поставити на сонце. Витримувати, періодично помішуючи 2 -3 місяці. Деякі додають витримане вино в розрахунку 2 частини вина на одну частину риби. щось схоже є в Південно-Східній Азії. Кращим вважається в`єтнамський соус Нуок мам.)
або 1/2 чайної ложки солі, розчиненої в 50 мл білого вина
жменю кедрових горішок
50 мл кароенума (Кип`ячене виноградне сусло. Молоде вино або виноградний сік кип`ятиться до тих пір, поки рідина не википить наполовину.)
Покрокові фото рецепта
Відео: Піца для ніндзя черепашки 2. Готуємо поетапно.
Про рецепті
Блюдо приготовлено лише з невеликими змінами - захотілося відчути аромат і смак давньої кухні. Вийшли досить прості в приготуванні, але соковиті і дуууже ароматні котлетки.
Рецепт: Кухня стародавнього Риму-Запечені котлети (ISICIA OMENTATA), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
