Приготувати опару. Для цього в теплому вини дріжджі з цукром. Залишити на 10-30 хвилин, до появи невеликої "шапки".
Сир натерти на дрібній тертці.
До підійшла опарі додати сіль, масло, сир. Поступово додати борошно. Тісто повинне вийти еластичним і м`яким. Тісто раз 10-12 "відбити" об стіл. Тісто покласти у змащену маслом миску і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину.
Тісто розкачати в овал товщиною 1 см. Покласти корж на папір для випічки. Гострим ножем зробити прорізи у вигляді "листочка". Прикрити і залишити хвилин на 20.
Потім корж злегка змастити оливковою олією.
Відео: Мідії по-бельгійськи в білому вині (Moules frites)
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин (краще орієнтуватися по своїй духовці).
Смачного!!!!
