Сирний торт з полуницею

Крок 1

Рубаємо масло і змішуємо з цукром. Потім додаємо сир і борошно і замішуємо еластичне тісто за допомогою міксера або блендера. Вручну не раджу - не буде потрібної фактури. Додаємо гашене оцтом соду. Скачує куля і відправляємо мінімум на 30 хв в холодильник. У мене був досвід, коли тісто пролежало в холоді ніч і від цього тільки виграло.

Відео: ПОЛУНИЧНИЙ ТОРТ. Бісквітний торт з сирно-йогуртовим мусом.

крок 2

Поки тісто морозиться, саме час зробити крем. Так само блендером або міксером збиваємо всі інгредієнти. Якщо ви ласун або, навпаки, противник цукру, його кількостей можна варіювати в залежності від смаку. Крем теж охолоджуємо.

крок 3

Розкачуємо з тіста круг і викладаємо у форму так, щоб вийшли високі бортики. Зверху - пекарська папір з яким-небудь вантажем. Я беру горох або квасоля. Ставимо основу пирога в розігріту до 200 градусів духовку. Потрібна саме шокова температура, інакше масло буде плавитися. Випікаємо хвилин 15. Потім бумугу видаляємо і випікаємо вже без неї ще хвилин 10 до красивої скоринки.

крок 4

У остигнула основу викладаємо крем. Зверху щільними рядами по колу розкладаємо порізану на половинки або четвертинки залежно від розміру полуницю.