Курка з яблуками в духовці (покроковий рецепт з фото)

1) Приготувати ароматну суміш для підготовки курки до запікання. Змішати сіль з перцем і сухими травами (я використовувала французькі трави). Можна також брати будь-які улюблені прянощі. Крім цього нам буде потрібна сметана або майонез.

2) Курку вимити, струсити воду, переглянути і видалити залишки пір`я. Натерти курку зовні і всередині сіллю з сумішшю трав і прянощів, після цього рясно намазати курку сметаною або майонезом.

Відео: Як запекти фаршировану яблуками курку в духовці!

3) Яблука вимити, розрізати навпіл, вичистити насіннєве гніздо і нарізати яблука товстими часточками. Набити черевце курки яблуками, намагаючись вмістити максимальну їх кількість. Вкласти шматочки яблук також і з боку шиї. Взяти товсту голку для штопання, всунути міцну нитку, зашити курку, протикаючи шкірку, залишити довгі кінці нитки, щоб потім легко було видалити. Залишити курку на деякий час, щоб вона просочилася прянощами. Можна обмазати курку заздалегідь, а поставити в духовку за 1-2 години до подачі.

4) Запечь курку в духовці, розігрітій до температури 180 градусів. Під час запікання поливати курку витопити жиром. Час запікання зазвичай пов`язане з вагою курки і особливостями духовки. За півгодини до готовності курки покласти ще часточки або цілі яблука на деко і запекти. В середньому приготування курки займає від години до двох. Коли курка придбає золотистий колір і стане м`якою при зануренні в м`ясо зубочистки, вона готова. Викласти курку на блюдо, видалити нитки, доповнити яблуками, які запікали окремо і квіточками з мандаринів. На ніжки надіти папільйотки. Розрізати курку прямо на столі, на порційні тарілки класти разом з яблуками.

1 курка, 5-7 яблук (краще кислі або кисло-солодкі сорти), 100 г сметани або майонезу, сіль, перець, сухі трави і прянощі.