Як приготувати харчо з куркою
Відео: Рецепт суп Харчо з куркою
Одним з традиційних страв грузинської кухні є суп-харчо. На батьківщині воно готується досить довго, тому що до складу супу входить багато інгредієнтів. Але придбати необхідні товари зараз не проблема, тому обов`язково варто спробувати це ароматне і гостре блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - курка - 1 кг;
- - тваринний жир - 100 г;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- - горіхи волоські - 50 г;
- - борошно кукурудзяне - 2 ст. л .;
- - часник - 2-3 зубчики;
- - ткемалі (алича) - 20 г;
- - вода - 0,5 літра на порцію;
- - хмелі-сунелі, шафран, перець червоний, гвоздика - за смаком;
- - зелень (кінза, петрушка і ін.);
- - сіль - 1,5 ст.л.
Інструкція
1
Курку нарубати на шматочки вагою по 30 грамів, залийте холодною водою і варіть до напівготовності.
2
У дрібно нарізану ріпчасту цибулю додайте жир, знятий з бульйону, і тушкуйте в закритому посуді. Потім покладіть шматки курки і тушкуйте 20 хвилин. Посипте вміст сковороди кукурудзяним борошном і тушкуйте 5 хвилин. Влийте курячий бульйон і варіть.
3
Після закипання додайте ткемалі (аличу), товчену зелень кінзи, кріп і петрушку, товчений часник, сіль і кип`ятіть ще кілька хвилин.
4
Покладіть в каструлю дрібно товчені горіхи, перець, гвоздику, хмелі-сунелі і шафран. Харчо готове.
Зверніть увагу
Будьте обережні при додаванні спецій, тому що їх перебір може значно погіршити смак готового блюда.
Корисна порада
Якщо не вдалося знайти потрібні спеції, то їх цілком можна замінити будь-якої традиційної приправою для гострих страв.
Статті за темою "Як приготувати харчо з куркою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
