Елеші з куркою і картоплею

Коли мені набридає все варене і смажене, я починаю активно готувати в духовці. Один з варіантів, який завжди виручає, коли готувати особливо не хочеться, але їсти хочеться - елеші з куркою і картоплею. Насправді це не справжні елеші, тому що в оригінальному рецепті тісто особливе, на сметані. В даному випадку я готувала зі звичайного покупного дріжджового тіста. Але рецепт традиційного тесту приведу - щоб ви могли приготувати його будинку:

3 курячих яйця-
- 700 г борошна-
- 270 г сметани-
- 100 г вершкового масла (маргарину) -
- 20 г цукрового песка-
- 10 г солі-
- ч. л. розпушувача.

У мисці змішуємо яйця, сметану, цукор і сіль. Повільно вводимо в цю масу розтоплене вершкове масло або маргарин, при цьому помішуючи. Потім додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Замішуємо тісто.

Тісто розділяємо на кульки, накриваємо рушником і даємо їм трохи постояти.

Дрібно нарізаємо курячу грудку, моркву і картоплю. Закидаємо все у велику чашку або каструлю, щоб зручно було заважати. Солимо, перчимо, додаємо базилік, кріп, петрушку та іншу зелень за смаком. Також я додаю гірчичне насіння.

Чим дрібніше ви наріжете продукти, тим м`якше будуть ваші елеші - так що вибирайте до смаку.

хитрість: щоб начинка вийшла не сухий, можна додати в неї рослинне масло або по шматочку вершкового масла в кожен елеш.

Розкачайте кульку тесту, покладіть начинку в серединку і зліпите кінці. Я слепляю трикутником, можна це зробити цукеркою або як у мантів. Але не забудьте залишити зверху невелику дірочку, інакше елеш може порватися де-небудь збоку і весь сік витече.

Змащуємо жовтком і посипаємо зверху кунжутом.

Випікаємо в духовці при температурі 180^проЗ 30-40 хвилин. Якщо зверху елеші починають підрум`янюватися, а всередині м`ясо ще сире, прикрийте зверху деко фольгою.

Смачного!