Крем-кава по-баварськи

Желатин замочити в невеликій кількості ледь теплого кофе.Осторожно відокремити жовтки від білків, розтерти жовтки з цукровою пудрою. Коли маса збільшиться в об`ємі і посвітлішає, додати до неї чашку гарячого молока і чашку гарячого міцного кофе.Постоянно помішуючи, підігріти суміш на слабкому вогні. Додати набряклий в кави желатин, продовжуючи помішувати і нагрівати суміш до повного розчинення грудочок желатину. Ні в якому разі не доводити крем до кипіння! Розлити у форми, дати крему охолонути до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник до повного застигання.

Відео: Як приготувати каву Американо | Caff Americano Recipe | Вадим Кофеварофф