1. Збити білки з 1/3 ст. цукру до стійких піків.
2. Жовтки змішати з цукром, що залишився і збивати, поки маса не посвітлішає.
3. Продовжуючи збивати, додати розчинений у гарячій воді какао.
4. Борошно просіяти з крохмалем і акуратно вмішати в жовткову масу.
5. Додати білки в 3 прийоми.
6. Розділити тісто на 8 частин (я ділила тільки на 4). Тісто вливаємо в форму застелену пергаментом і рівняємо його лопаткою.
7. Випікати 5-8 хв при 190`C. Дати охолонути і відокремити папір.
8. Сироп.
Довести до кипіння воду з цукром. Зняти з вогню і додати лікер. (Мій варіант: заварити каву з цукром)
9. Крем.
Довести вершки майже до кипіння і залити ними нарізану шоколад. Охолодити в холодильнику кілька годин. Крем збити до стійких піків.
10. Зволожити кожен корж сиропом і перешарувати кремом.
