Вино вишневе

Вишню перебрати, очистити від стеблинок, ретельно вимити, обсушити. Кісточки вийняти і відкласти. Ягоди розім`яти. Перекласти отриману масу в бочонок або подібну дерев`яну тару. Кісточки зважити, взяти шосту частину, дрібно потовкти, змішати з цукром і додати до вишні. Бочонок для безпеки закопати в пісок на дві третини його висоти.Нужно стежити за тим, щоб бочонок завжди був повний, і в разі потреби доливати в нього вишневий сік. Коли вино перестане бродити, бочонок міцно закупоріть.Храніть в погребі 2 месяца.Вибродівшее вино обережно за допомогою тонкого шланга злити в іншу ємність, намагаючись не потривожити осад, і розлити по бутилкам.Бутилкі закупорити і зберігати в прохолодному місці, найкраще в погребі, в горизонтальному положеніі.Так вишневе вино може зберігатися до півроку.