Овочі на святковому столі - як ефектно подати?
Відео: Нарізка овочів. оформлення нарізки
Продумуючи меню для святкового столу, не варто забувати про овочі. Мова йде не про тушкованою капусті або підсмаженому картоплі, а про сирих овочах, присутність яких на столі схвалюють все.
- Дієтологи за легкість і корисність,
- гурмани за вдале поєднання з усіма видами м`яса,
- а практичні господині за доступність.
Святкові страви з овочів
Просто порізати моркву або редис шматочками - нудно і виглядає не дуже ефектно. Є і більш вдалі способи подати овочі, і про найцікавіші з них - нижче.
райдужне асорті
Для кожного сезону можна підібрати смачні і соковиті овочі, які прикрасять святковий стіл своїми яскравими фарбами.
Це можуть бути:
- редис;
- солодкий перець;
- огірки;
- помідори;
- кольорова капуста;
- морквина;
- зелений горошок;
- фіолетовий лук.
Особливо привабливо вони будуть виглядати, викладені у вигляді веселки. Причому як саме розкладати шматочки - не важливо. Це можуть бути просто кольорові смужки або сектори, а можна зобразити і власне веселку - особливо ефектно вона виглядатиме на простий білій тарілці або дерев`яній дошці.
У хлібних стаканчиках
У кулінарії є правило - все, що викладено на тарілку, має бути їстівне. Варіант подачі овочів в стаканчиках з хліба повністю відповідає цій вимозі.
Виглядає така закуска оригінально, а свіжий хрусткий хліб чудово доповнить смак будь-яких овочів.
- Для виготовлення такої незвичайної вазочки знадобиться французький багет з твердої, хрусткою скоринкою і білою м`якоттю.
- Його нарізають на бруски довжиною по висоті майбутніх стаканчиків, всередині роблять виїмку і туди вставляють овочі, порізані соломкою.
- Доповнити блюдо можна соусом, який кладуть на дно хлібної вазочки.
Відео: Нарізка банана у вигляді дельфіна. Прикраса святкового столу. Як нарізати фрукти. карвінг
овочевий коло
Такий спосіб подачі можна віднести до традиційних.
Відео: Як красиво нарізати помідори і огірки
- Овочі, розкладені по колу навколо мисочки з соусом можна зустріти і на фуршетах, і на званих вечорах.
- Для зручності умочування овочів в соус їх нарізають довгою соломкою.
Якщо така подача здасться нудною, можна поекспериментувати з центральною частиною.
Відео: КРАЩІ Лайфхак! Як красиво нарізати огірки і помідори! Прикраси тарілки! Багато ідей!
- Наприклад, замість звичної креманки з соусом використовувати невелику білокачанну капусту або гарбуз зі зрізаним верхом і віддаленій серединою.
- Така незвичайна Соусниця простоїть досить довго на столі і не розм`якне.
Композиція на тарілці
Візерунки на тарілці часто роблять для дітей - навіть звичайнісінька морквина або редиска, укладена у вигляді кораблика або забавною мордочки, стане для дитини найсмачнішим ласощами.
Можна взяти цей прийом на озброєння і здивувати своїх гостей.
- У кожного на тарілці з овочів, порізаних кружечками, кубиками і соломкою, можна зобразити нескладний пейзаж або квіткову композицію.
- Можна обіграти і тему застілля - на Новий Рік викласти на блюді ялинку, а в честь 8 березня пофантазувати на тему букета.
У скляних вазочках
Використання невеликих скляних вазочок і келихів для подачі овочів і фруктів - це ідея з фуршетів.
Такі закуски зручно тримати в руках, а наповнити їх можна і салатом, і овочевий соломкою з соусом.
- Найкраще для цих цілей підходять скляні широкі келихи, витончений варіант - фужери на довгій ніжці.
- А якщо запланований пікнік на свіжому повітрі, то з скляним посудом возитися не варто, її цілком замінить пластикові стакани.
Варіації з соломкою
Овочі, нарізані довгою соломкою - це найпоширеніший варіант подачі на святковий стіл.
Але крім вищевказаних способів подачі, є й інші варіанти їх оформлення.
- Наприклад, пучок з різних овочевих паличок можна зав`язати листком зеленої цибулі або протягнути в кільце з огірка або кабачка - схоже на сервіровку серветок, але не тільки красиво, а ще й їстівне.
- Якщо знайдеться висока скляна ваза з секторами, то овочеву соломку можна розкласти по квітам.
- Якщо яскраву морквину, солодкий перець і спаржу розкласти по різнокаліберним скляним вазочкам, з них може вийти гарна і смачна композиція для центру столу.
