Пісні пиріжки з маком і яблуками
Переддень світлого свята Пасхи знаменно Великим постом, коли скоромна їжа не заохочується церквою. У цей період і в інші дні постів актуальними стають рецепти пісних страв. Пропонуємо рецепт пісних пиріжків з маком і яблуками. адже слова "пісне" і "смачне" не суперечливі.
Пісні пиріжки з маком і яблуками пропонуємо спекти в духовці з пісного дріжджового тіста на воді з рослинним маслом.
Відео: Рулет з маком. Пісне дріжджове тісто | Poppy Seed Roll from Vegan Yeast Dough
Для тесту:
- борошно - близько 4 склянок
- вода - 1-1,5 склянки
- цукор - склянки
- сіль - ч. ложки
- масло рослинне - склянки
- дріжджі свіжі - 20-25 г
Для начинки:
- мак - 300 г
- яблука - 5-6 шт.
- цукор - 4-5 ст. ложок, за смаком
Відео: Пісний яблучний пиріг. Пиріг яблучний на лимонад
додатково:
- масло рослинне для змащення дека - 2-3 ст. ложки
- міцний солодкий чорний чай - склянки
Готуємо пісні пиріжки з маком і яблуками
1. Спочатку приготуйте тісто. Для цього в теплій воді (близько 37 градусів) розведіть дріжджі з додаванням цукру і солі.
2. Підсипаючи просіяне борошно, замісити тісто, в кінці замісу додайте рослинне масло і добре вимісити, щоб не липло до рук.
3. Посипте кому тесту борошном або змастіть рослинною олією, накрийте серветкою і поставте в тепле місце. Коли тісто збільшиться майже вдвічі, обомніте його і дайте підійти ще раз.
4. Для начинки очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, а м`якоть наріжте маленькими шматочками. Якщо шкірка не дуже жорстка, її можна і не очищати.
5. Сухий мак подрібніть в кавомолці. Змішайте в мисці подрібнені яблука, цукор і мак. Якщо начинка здасться вам дещо сухуватою, додайте 2-3 ст. ложки води.
6. Тісто, що підійшло обомніте на столі, притрушений борошном, сформуйте з нього валик, розділіть на рівні шматочки і розкачайте коржі.
7. На кожен коржик покладіть яблучно-макову начинку і зліпити пиріжки.
8. Деко змастіть рослинною олією, складіть на нього пиріжки і залиште хвилин на 20 підійти. Ця процедура називається расстойкой.
9. Змастіть верх пиріжків міцної солодкої заваркою чаю і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів на 30-35 хвилин, до придбання пиріжками рум`яного відтінку.
Відео: Дріжджове Тісто ЯК ПУХ за 1 годину без яєць і молока. Секрет пріготовленія.Yeast dough
10. Готові пісні пиріжки з маком і яблуками перекладіть з дека на блюдо і, накривши рушником, дайте їм охолонути і отмякнуть.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
