У киплячий бульйон опустити промиту сочевицю і варити, помішуючи 15-20 хвилин, м`якоть гарбуза нарізати довільно.
Поки вариться сочевиця займемося іншими інгредієнтами.
У сковороді розігріти масло, обсмажити в ньому очищений і дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додати зіру і томатну пасту, помішуючи жіріть хвилини три.
Картоплю очистити, натерти на мелкоё тертці, віджати, додати яйце, сіль, перець і борошно, добре перемішати, тісто має вийде як густа сметана.В окремій каструлі воду довести до кипіння і маленькою ложкою опускати картопляні галушки, варити прі не великому кипінні до готовності , приблизно 10-12 мінут.Шумовкой дістати галушки, скласти в підходящий посуд.
У бульйон з сочевицею додати гарбуз і варити 15-20 хвилин, в загальному до готовності і гарбуза і сочевиці, додати цибулю з томатом і зирой, довести до кипіння, зняти з вогню, дати небагато охолонути і за допомогою блендера перетворити суп в пюре. повернути каструлю на вогонь, додати зелений горошок і готові галушки, посолити за смаком, довести суп до кипні.
Подавати гарбузовий суп-пюре з картопляними галушками гарячим, прикрасивши зеленню, за бажанням можна заправити суп слівкамі.Пріятного апетиту!
