Суп з гарбуза з бобовими, покроковий рецепт з фото

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Суп з гарбуза і сочевиці Гарбузовий суп пюре відео рецепт

Немає на світі супу ситніше, ніж суп з бобовими. А якщо ви не стали додавати в нього м`ясо, то важко знайти суп корисніше. Розфарбуйте цю корисність яскравим зеленим горошком і шматочками гарбуза - і буде повна гармонія.

Відео: Дієтичний суп з гарбузом і сочевицею

СКЛАДОВІ

1 стакан сухої білої квасолі лима
1 стакан рудої сочевиці
1 стакан морозива зеленого горошку
500 г гарбуза
2 середні цибулини
3-4 зубки часнику
2 гілочки чебрецю
оливкова олія "екстра вірджин"
1-1,5 ч. Л. порошку каррі
1 ч. Л. суміші перців горошком
сіль, мелений чорний перець

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Замочити квасолю лима в холодній воді на 12 год.

крок 2

Потім воду злити, залити квасолю 2 л свіжої холодної води, довести до кипіння, додати перець горошком і чебрець, варити до м`якості, приблизно 1,5 год.

крок 3

Тим часом очистити гарбуз, часник і цибулю. Цибулю і часник подрібнити, гарбуз нарізати кубиками зі стороною приблизно 1,5 см.Обжаріть цибулю в сковороді з розігрітим оливковою олією, 10 хв. Додати гарбуз, часник і каррі, обсмажити на сильному вогні, помішуючи, до золотистої скоринки, 5-7 хв.

крок 4

У каструлю з квасолею всипати сочевицю, варити 5 хв. Додати гарбуз з цибулею і часником і зелений горошок, варити до готовності сочевиці і гарбуза, приблизно 5 хв. Посолити, дати трохи настоятися під кришкою.