приготування:
Перець очистити від насіння, нарізати на 4 частини або великими шматками.
У велику каструлю або миску налити воду, оцет, масло, покласти сіль, лавровий лист, довести до кипіння, прокип`ятити хвилини 4-5, покласти нарізані шматки перцю (скільки вміститься), довести до кипіння. Відразу ж після закипання бланширує перець викласти шумівкою в іншу ємність. Таким чином бланшувати весь перець.
У банки, на дно покласти 4 зубки часнику, 4-5 шматочків селери розміром 2-3 см, по 3-4 гілочки петрушки, кропу, перець чорний горошком, солодкий перець (укласти щільно), залити киплячим маринадом, стерилізувати зручним для вас способом , я стерилізують в ХОТТЕР 20хвилин (швидкість висока, температура 260г). Закатати банки, перевернути денцем вгору, укутати і залишити до повного охолодження.
Вихід: 6 літрових банок.
Примітка: на жаль, залишається Марінадная заливка, де то 0,5 л, дуже важко розрахувати, скільки ж її піде на приготування.
А це мої перчики, ростуть в теплиці, як ви розумієте, все дозрілі були зрізані на заготовку.
