Перець, консервований цілком з хвостиками (покроковий рецепт з фото)
Відео: Маринований гострий перець рецепт
Такий перець - відмінна закуска під будь-який алкогольний напій. Метушні з приготуванням мінімум. Насіння не видаляються, консервується перець прямо з хвостиками. Важливо ретельно обмити все куплені (зірвані на дачі) перці і наколоти їх виделкою. Виделкою необхідно багаторазово обманювати перці, буквально зрешетили всю м`якоть. У мене на цей рецепт пішло півтора відра болгарського перцю середнього розміру. Бажано купувати саме червоні і жовті болгарські перці. Вони набагато духмяний і смачний зелених.)
Як приготувати рецепт перець, консервований цілком з хвостиками:
Відео: Закуска з запеченого перцю / Маринований болгарський перець на зиму по-турецьки / Kozlenmis biber salata
1) Три літри томатного соку переливаємо у велику каструлю. У мене шести-літрова каструля - нержавіюча сталь. Сік беремо готовий, отриманий за допомогою соковижималки. У мене немає соковижималки, я помідори шматочками нарізаю і на великій швидкості подрібнюю в комбайні. Отриманий сік містить дрібні шматочки помідор, але так навіть смачніше.
2) Поки томатний сік гріється на плиті, займаємося перцями. Їх потрібно промити і часто часто виделкою наколоти.
Відео: МАРИНОВАНИЙ ЦІЛИЙ СОЛОДКИЙ ПЕРЕЦЬ
3) Як тільки томатний сік закипить - додаємо оцет, сіль, рослинне масло, цукор. Перемішуємо і проварюємо три хвилини.
4) Тепер все наколоті перці закладаємо в каструлю, кришкою накриваємо. Перці необхідно 10 - 15 хвилин проварити. Вони повинні легко наколюють виделкою. Якщо за 15 хв. вони все ще погано проколюються виделкою, варіть 20 - 25 хвилин. Ложкою великий постійно утапливайте перці на дно каструлі і перемішуйте їх.
5) Як тільки перці стали м`якими, укладаємо їх в стерилізовані банки, трамбуємо щільно і соку з каструлі підливаємо. Закочує кришками. Нову порцію наколоті виделкою перців закладаємо в киплячий томатний сік (оцту НЕ підливаємо).
