Бутлі і кришки помити. Помити помідори і овочі.
На дно банки укладаємо цибулю, часник, спеції. Зверху накриваємо їх селерою і петрушкою, потім укладаємо в банки помідори. Закип`ятити в чайнику воду, залити помідори, накрити кришкою і так залишити на 15 хвилин. Злити воду з помідор у велику каструлю, додати в неї сіль, цукор і оцет, додати трохи води. Закип`ятити. Заливати банки розсолом так, щоб він трохи випливав, коли накриваєте кришкою банку. Закатати. Витерти банки мокрою губкою, видаливши залишки маринаду. Ставити банки догори дном на махровий рушник, накрити зверху ще одним і дати їм повністю охолонути в такому стані.
