Пропоную десерт з молока,
покритий тонкою скоринкою карамелі ...
У каструлі розігріємо молоко, додавши в нього ваніль і корицю.
У ємності збиваємо яйця, жовтки, ваніль і цукор.
Переставляємо каструлю з молоком на водяну баню.
Відео: Ну, оочень смачний - Десерт "крему Каталана" Crema Catalana!
Постійно збиваючи вінчиком, вводимо в молоко яєчний крем.
Продовжуємо тримати на водяній бані і збивати до тих пір,
поки крем не загусне.
Додамо лікер, перемішаємо і розподілимо крем по келихах.
Відправимо в холод остигати,
а самі тим часом приготуємо карамель:
з`єднаємо в каструльці цукор з білим вином
і варимо до тих пір,
поки не вийде коричнева карамель.
Поллємо крем карамеллю і залишимо остигати ...
Пробиваємо тонку скоринку карамелі
і насолоджуємося смачним кремом ....
Смачного!!!
