кухня: Єврейська
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: Латкес з цукіні з козячим сиром
Яйце збити з йогуртом.
З`єднати борошно, сіль, соду, розпушувач, цукровий пісок і корицю.
Яблука вимити, очистити і натерти на тертці.
Змішати суху суміш з яблуками і яєчно-йогуртовій масою.
На сковороді розігріти оливкову олію. Столовою ложкою викладати латкес на сковороду з оливковою олією і смажити з двох сторін як звичайні оладки.
Подавати гарячими зі сметаною, медом або варенням за вашим вибором.
Смачного!
Єврейська кухня - одна з найцікавіших в світі. З одного боку, розселення по різних країнах привело до запозичення кулінарних традицій інших народів. З іншого боку, цьому народу вдалося зберегти систему харчування - кашрут і багато традиційні страви - цимес, мацу, фаршировану рибу ...
Свого часу мама повторювала мені слова тітки Цилі (її сусідки по квартирі): "Вчися з г ... котлетку робити!" Тобто з простих, доступних продуктів, покупка яких не обтяжить гаманець, вчися готувати смачні, поживні і корисні страви. На мій погляд це основна тенденція єврейської кухні.
У кухні кожного народу є млинці та оладки. Ось тільки назви у них буває різний. У єврейській кухні - латкес. Латкес готують часто овочеві (картопляні, кабачкові), є сирні латкес. Я уявляю яблучні латкес. Приготування не потребує великих часових затрат, продукти можна купити в будь-якому магазині крокової доступності. Замість оливкової олії можна використовувати рослинне. Латкес можна запропонувати на сніданок, для перекусу, зручно взяти з собою на роботу. Рецепт побачила на сайті "Їмо вдома" у кулінара Апрель. Спасибі їй величезне за рецепт!
Рецепт: Яблучні латкес, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
