Суп мінестроне
Прекрасний варіант для вечері - суп мінестроне. Щоб наїстися - великий обсяг, щоб не поправитися - маленька калорійність. Плюс в ньому дотримано ідеальний баланс білків, жирів і вуглеводів. А клітковини, яка необхідна для здорового травлення, повно.
Що потрібно:
На 6 порцій:
- 1 л окропу
- 2 скибочки бекону, порізаних
- 2 невеликих помідора
- 1 болгарський перець
- 1 цукіні
- 1 картоплина
- 1/2 цибулини
- 1/2 фенхеля
- 3 зубчики часнику
- 2 стебла селери
- 250 мл томатного соку
- 3 ст. л. консервованої квасолі
- 1 стакан зеленого горошку
- Сіль, перець, цукор і свіжа зелень за смаком
Що робити:
- У каструлі підсмаж бекон.
- Всі овочі потрібно порізати дрібними кубиками.
- Відправ в ту ж каструлю ж порізані цибулю, часник, селера і фенхель і, помішуючи, готуй кілька хвилин.
- Бланшируйте і наріж помідори. У каструлю їх! А слідом - кубики перцю, кабачка і картоплі.
- Залий вміст каструлі томатним соком і вари ще 5-7 хвилин.
- Окропом доведи суп до потрібної густоти.
- Додай квасоля і горошок, перевір на сіль і перець - і можна подавати, прикрасивши зеленню.
У кожній порції: 105 ккал, 5 г білків, 3 г жирів, 14 г вуглеводів.
Відео: Минестроне. італійський суп
Відео: Суп мінестроне [Рецепти Bon Appetit]
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу