Приготування тіста:
У мисці змішати борошно з сухими дріжджами.
Влити воду, тепле молоко і збиті яйця.
Замісити м`яке тісто.
Тісто перенести на присипану поверхню борошном і ретельно вимішувати 5 хвилин.
Поступово додати вершкове масло шматочками і місити ще кілька хвилин або до тих пір, поки масло рівномірно не вбереться в тісто.
Покласти тісто в миску, прикрити рушничком і відставити в тепле місце на 1-2 години.
Тісто має піднятися.
Поки тісто піднімається можна зробити начинку.
Начинку приготувати так:
Лук очистити і порізати півкільцями. Обсмажити на рослинному маслі, додати мед і спеції: червоного і чорного перцю і сіль.
Відео: Готування
Збірка булочки:
Піднялися тісто ще раз обмять і розділити на 6 частин.
Сформувати кульки і розкачати коржі.
У центрі кожного коржика розподілити лушпиння начинку, далі підняти і призібрати краю, щоб начинка залишилася в центрі. Поверх цибулі присипати зеленню і тертим сиром.
Відео: Хліб зі смаженою цибулею "Чиполліно"/ Bread with fried onions "Chipollino"
Дати коржикам підійти 20 - 30 хвилин. А поки нагріти духовку до 200 градусів.
Випікати коржі 25 -30 хвилин до золотистого кольору тесту і сиру.
Вийшли дуже пікантні цибульні булочки.
Смачного!!!
