Соус болоньєзе класичний

Соус болоньєзе класичний складові

Відео: Соус болоньєзе / італійська кухня / майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

700 г яловичого фаршу
800 г консервованих помідорів без шкірки
1 цибулина
1 морква
1 стебло селери
60 мл оливкової олії
60 мл сухого червоного вина
60 мл вершків
мелений мускатний горіх
перець
сіль

Спосіб приготування

Відео: Паста болоньєзе класичний рецепт / Соус болоньєзе класичний рецепт / Болоньєзе простий рецепт

морква і цибулю очистити, вимити, нашаткувати. селера вимити, нарізати невеликими шматочками. консервовані помідори нарізати невеликими шматочками.
Відео: Соус Болоньєзе - Рецепт Бабусі Емми

Оливкова олія розігріти на сковороді, викласти морква, цибуля і селера, смажити 5-7 хвилин, періодично перемішуючи.
Викласти на сковороду м`ясний фарш, ретельно перемішати і смажити ще 5 7 хвилин.
Після цього додати помідори, вино, сіль і спеції, довести при помішуванні до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 45- 60 хвилин, періодично перемішуючи.
В кінці приготування додати в соус вершки, прогріти на середньому вогні протягом 1 -2 хвилин, зняти з вогню.
Відео: СОУС Болоньєзе ІДЕАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ | Irina Belaja
Подавати соус до спагетті, тальятеллі.