М`ясо у вершковому соусі

Відео: Рецепт М`ЯСО В ВЕРШКОВОМУ соусі з часником

Відео: М`ясо в вершково-грибному соусі

Відео: М`ясо в сметанному соусі в грибами на сковороді

Для приготування 4 порцій Вам знадобиться:

• 1 кг броколі
• сіль
• 8 заморожених картопляних тефтелей
• рослинне масло для смаження
• 600 г м`якоті телятини
• 1-2 ст.л. топленого масла
• мелений чорний перець
• 1 ст.л. лимонного перцю
• 4 ст.л. коньяку
• 2 цибулини
• 100 мл білого вина
• 200 мл вершків
• сік 1 лимона
• 2 ст.л. гірчиці
• трохи борошна
• щіпка цукрового піску

приготування

1. Брокколі очистити, вимити і крупно нарізати. Бланшувати 4 хв у підсоленій воді. Картопляні тефтелі обсмажити з усіх боків на олії.
2. Вимити м`ясо, обсушити його і нарізати невеликими кубиками. Розігріти на сковороді топлене масло і обсмажити м`ясо при постійному помішуванні. Посолити, приправити меленим чорним і лимонним перцем. Полити коньяком, зняти зі сковороди і покласти в тепле місце.
3. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді, де смажилося м`ясо. Додати біле вино, овочевий бульйон і вершки. Дати трохи покипіти. Додати в соус лимонний сік і гірчицю, дати ще раз закипіти і згустити соус борошном. Посолити, поперчити і додати дрібку цукру.
4. Перед подачею м`ясо покласти в соус і трохи підігріти. Подати з картопляними тюфтельками і брокколі.

Статті за темою "М`ясо у вершковому соусі"

Осінні страви - рецепти страв осінньої кухні

Весняна кухня-весняні страви з вирощеного і зібраного на дачі

Локшина з курячою печінкою і печерицями

Щи зі свіжої капусти