Збиваємо білки. Спочатку на мінімальній швидкості додаючи поступово цукрову пудру 90грамм. Збільшуємо швидкість на максимум і збиваємо до міцних піків. Додаємо оцет. Далі залишилася цукрову пудру і крохмаль, зменшуємо швидкість і збиваємо, буквально 5 сек. Нагріваємо духовку до 180 гр. Ставимо наш безе в духовку і тут же зменшуємо на 90 гр. І печемо в закритій духовці 2 години. Після вимикаємо духовку і залишаємо безе ще на 1 годину. Наше безе готово.
начинка
У каструльці з`єднуємо сік, журавлину, крохмаль і цукор. Варимо, до загустіння постійно помішуючи, на середньому вогні. Охолоджуємо.
Крем.
Збиваємо вершки з цукровою пудрою.
На наше безе наносимо журавлинний джем, залишаючи місце для крему. Прикрашаємо кремом, як на фото.
Тут же подаємо до столу. Приємного чаювання!
Шалено смачне і святкове безе з журавлиною. Порадує Вас і Ваших близьких. З наступаючим Різдвом!
