Рецепт приготування сирної запіканки
Якщо ви не вмієте перелицьовувати одяг або не кажіть по-шведськи, ніколи не клеїли шпалери або знати не знаєте, де живе бормоглот, то це не страшно. А ось готувати доведеться навчитися. Хоча б, щось нескладне, таке, як сирна запіканка.
Будь-яке блюдо можна приготувати на свій смак, тобто доповнити або видозмінити класичний рецепт. Правда зважитися на це можуть тільки досвідчені кулінари. Відмінні практичні навички і фантазія народжують справжні шедеври.
Рецептів на дану тему безліч: з манкою, без манки, низькокалорійна, без яєць, з макаронами, з курагою і навіть без борошна.
Тому найважливіше не розгубитися, а зробити спробу сфабрикувати щось смачненьке, знайоме з малих років.
Відео: Сирна запіканка
Наприклад варто почати з самого простого рецепту, щоб було, " як в дитячому садку":
- По-перше, збиваєте одне куряче яйце з трьома ложками цукру.
- По-друге, пропускаєте 500 грамів 9% сиру через м`ясорубку.
- По-третє, змішуєте в глибокій мисці сир, яйце з цукром, додаєте дрібку солі, дві ложки просіяного борошна і трохи ваніліну.
- По-четверте, змащуєте форму для випічки маслом і обсипати її панірувальними сухарями.
- По-п`яте, отриману масу ставите в форму і поливаєте зверху сметаною.
- По-шосте, на 25 хвилин ставите все це в духовку, розігріту до 180 градусів духовку.
А потім розрізаєте свою запіканку і кличете всіх до столу.
Якщо ви більше не хочете снідати вівсянкою або бутербродами, значить пора побалувати себе такою прекрасною річчю, як запіканка з сиру з родзинками.
Техніка приготування залишається колишньою, тільки додаються деякі інгредієнти.
- Для початку промиваете100 грам родзинок. Потім хвилин на 5 ставите його на водяну баню. Або просто замочують його на 15 хвилин у гарячій воді.
- Півкілограма сиру як слід розминаєте виделкою, якщо є можливість і час - варто скористатися блендером або м`ясорубкою.
- Збиваєте яйця з 3 ложками цукру.
- Ретельно перемішують яйця з цукром з сиром.
- Додаєте в майбутню запіканку 2 великі ложки манки.
- На завершення в загальну масу кладете родзинки і ще раз перемішують.
- Ставите все це все в форму для випічки, заздалегідь змащену вершковим маслом.
- Зверху поливаєте сметаною.
- Запікаєте в духовці спочатку 30 хвилин при температурі 180 градусів, а потім збільшуєте нагрів до 200 градусів і даєте запіканці постояти при такій температурі ще 10 хвилин.
- Остуджуєте, розрізаєте і запрошуєте гостей на дегустацію.
Тим, хто не проти з`їсти що-небудь солодке і ніжне, підійде дієтична запіканка, яку можна приготувати в мультиварці.
Як свідчать автори - виконавці рецепта, все повинно обов`язково вийти, за умови, що пропорції будуть дотримані, а якість інгредієнтів буде найвищим.
Вам знову знадобиться свіжий сир в кількості 500 грамів, 200 грамів кефіру, 80 грамів манної крупи, 5 яєць, 80 грамів цукру, жменю родзинок і трохи ванільного цукру, а ще 1 маленька ложка розпушувача.
А діяти треба за такою схемою:
- Змішати манку з кефіром і залишити на 1 годину.
- Жовтки відокремити від білків.
- Жовтки і розпушувач розтерти з сиром.
- Білки збити в піну, потім додати цукор і знову як слід збити.
- Змішати сирну масу з кефіром і манкою, а потім туди ж акуратно додати збиті білки.
- Додати сухий і чистий родзинки.
- Майбутню запіканку викласти в чашу мультиварки і випікати при температурі 130 градусів протягом 45 хвилин.
- Після закінчення програми залишити запіканку на 15 хвилин в режимі "Підігрів".
- Дістати готову страву і викласти його на тарілку.
Хоча більшість господинь радше воліють прості рецепти, ніж щось вишукане, тим не менш, вони з ентузіазмом візьмуться приготувати низькокалорійну запіканку по Дюканов.
Треба сказати, що неабияка кількість любителів готувати вдома вже встигло оцінити це блюдо з сиру. І знову нічого незвичайного і складного. Знадобляться тільки колишні старанність і гарний настрій укупі з наступними звичними продуктами:
- близько 600 грамів знежиреного зернового сиру.
- штук 5 яєць
- трохи ваніліну
Для початку потрібно розігріти духовку до температури 160 градусів. Потім ретельно збити всі яйця. Потім додати в яєчну суміш ванілін і сир. Після чого обережно розмішати всі інгредієнти ложкою. Тісто вилити у форму для випічки. Там заготівлі слід пробути 45 хвилин. Діставати запіканку з форми буде можна тільки після охолодження. А зверху буде не зайве посипати її корицею або мускатним горіхом.
Сирні продукти корисні всім. Якщо, зрозуміло, немає певних обмежень за станом здоров`я. І запіканку, наприклад, з сиру з яблуками, калорійність 100 грам якої не перевищує 150 одиниць, можна з`їсти, як на сніданок, так і на вечерю. Це смачну і поживну страву можна вживати в їжу теплим або охолодженим.
Нижче дається опис приготування запіканки з яблуками:
- Протираємо сир з цукром.
- В отриману сирну масу додаємо сметану і перемішуємо.
- В отриману заготовку кладемо розтоплене вершкове масло.
- Всипаємо манну крупу, солимо і перемішуємо.
- Моєму яблука, очищаємо від шкірки і насіння. Ріжемо їх на шматочки. Посипаємо корицею.
- Змащуєте сковороду або лоток для випікання вершковим маслом. Посипаємо сухарями.
- Наливаємо половину суміші, на неї кладемо яблука. Зверху виливаємо другу частину сирної суміші.
- Випікаємо те, що скоро стане смачною запіканкою, в духовій шафі протягом півгодини при температурі 180 градусов.9. Остужаем, і тільки після цього, виймаємо з форми.
Відео: 120.Творожная запіканка, яка виходить завжди.
Прийнято думати, що найбільше калорій випікати продуктам дають цукор і борошно. Для тих, хто хоче обійтися без занадто енергетично багатих компонентів, можна спробувати взяти за основу ось такий рецепт:
Змішати один яєчний білок, 125 грамів сиру, половинку чайної ложки ванільного цукру. Запікати в духовці при 200 градусів близько 20 хвилин.
Можна приготувати те ж саме, тільки в мікрохвильовій печі. Тільки це займе всього 10 хвилин, а потужність буде складати 800 Ватт.
Оскільки апетит приходить під час їжі, дуже скоро ви почнете шукати все нові і нові можливості для творчості. Це може бути навіть запіканка сирна з бананами або курагою.
Наприклад, візьмете за основу такий набір продуктів:
- пачка знежиреного сиру
- 2 курячих яйця.
- банан і половинка яблука
І обробите їх наступним чином:
Зіб`є блендером яйця і банан, додасте сир, трішки води і знову зіб`є. Потім в загальний обсяг покладіть нарізане яблуко. І поставите запікатися хвилин на 30-35.
Нові перемоги на кулінарному фронті знову і знову будуть стимулювати ваші творчі здібності.
І серед загальної кількості власноруч створених вами буде і такий рецепт:
Сир протираємо крізь сито, додаємо яйця, цукор, манну крупу, кефір, ваніль, сіль і розпушувач. Дуже добре перемішуємо, щоб вийшло рідке тісто. Розміщуємо все це в мультиварку і готуємо протягом 45 хвилин в режимі "випічка" Чекаємо 10 хвилин. Після чого дістаємо і їмо. Зрозуміло, не варто в процесі роботи забувати про кількість і співвідношенні харчових компонентів.
В даному випадку це:
- 250 грамів сиру
- 100 грамів цукру
- 2 яйця
- 100 грамів манки
- 100 мілілітрів кефіру
- половина ложечки солі
- половина ложечки розпушувача
- половина ложки ванільного цукру
Наступний привабливий і простий варіант запіканки із сиру можна зробити в сковороді. Іноді це єдиний можливий спосіб готування. Але в умілих руках будь-яку страву виходить смачним і красивим.
У вас обов`язково повинна вийти ніжна, м`яка і ароматна запеканочку. Тільки не забуваємо поглядати в інструкцію.
І йдемо таким шляхом:
На 20 хвилин замочуємо родзинки. Сметану і манку змішуємо в одній мисці і відставляємо в сторону. В іншій ємності змішуємо яйця, цукор і сир. Потім сирну суміш з`єднуємо зі сметаною і манною крупою. Додаємо соду, погашену оцтом, і перемішуємо. Сушимо родзинки і викладаємо в загальну масу. Перекладаємо заготовку в глибоку сковороду, змащену маслом. Ставимо її на повільний вогонь і накриваємо кришкою. Готуємо 20 хвилин.
І використовуємо для роботи:
400 грамів сиру, 200 грамів сметани, 5 столових ложок манної крупи, 4 столових ложки цукру, 3 яйця, пів чайної ложки соди, щіпка солі і 100 грамів родзинок.
В результаті має вийти приблизно 7-8 порцій.
Якщо для ваших гостей важливо, щоб це блюдо було приготовлено за всіма правилами, іншими словами, по ГОСТу, в суміш доведеться покласти рівно 500 грамів сиру, 15 грамів цукру, 50 грамів манки, половину яйця, а також відміряти 225 мілілітрів молока.
А з підготовленими продуктами працювати в такому порядку:
- Протерти сир і додати в нього молоко.
- Перемішати і додати половину яйця.
- Додати манну крупу і цукор і знову перемішати.
- Невеликим шматочком масла змастити внутрішню поверхню форми для випікання.
- Викласти в неї сирну масу і розрівняти ложкою.
- Запікати 30 хвилин у духовці.
Будь мамі дуже хочеться нагодувати свою дитину досхочу і обов`язково, все те, що він отримує на сніданок, обід і вечерю, має бути дуже корисно. Навіть запіканка з сиру стає особливим блюдом зі списку дитячого меню.
Але насправді готувати її легко і швидко. Таке завдання під силу навіть татові. Було б бажання, а рецепт знайдеться.
Ось такий:
Підготувати наступні продукти:
- сир (500 гр.)
- яйця (2 шт.)
- борошно (3 ст. л.)
- цукор (200 гр.)
- сметана (2 ст. л.)
- вершкове масло
- сода
- ванілін
І працювати з ними вже в добре знайомій послідовності:
Змішати сир, жовтки і борошно. Окремо збити в пишну піну білки з цукром. З`єднати всі компоненти і розмішати. Змастити маслом форму для випічки і вилити туди загальну масу. Довести до готовності при необхідній температурі. Дізнатися про те, чи пора діставати запіканку можна за допомогою тонкої трісочки або зубочистки.
На завершення ще раз хочеться нагадати початківцям кулінарам про те, як важливо перед початком приготування того чи іншого блюда вимити робочі поверхні на кухні і зручно поставити і розкласти перед собою необхідні інструменти і продукти, щоб не відволікатися, не витрачати час і зберігати гарний настрій і бажання творити.
