Панеттоне. Італійський паску. Відео - рецепт

складові

стартер:

Тепла вода - 150 мл

Дріжджі сухі - 4 грами (або 12 г свіжих)

Борошно - 200 грам

Сіль - 1/2 ч. Ложки

................................

начинка:

Ізюм - 300 грам

Цукати - 300 грам

Коньяк - 80 мл (апельсиновий сік або ром)

...............................

тісто:

Вершкове масло - 300 грам

Тепле молоко - 50 мл

Дріжджі сужіе - 30 грам (або 90 г свіжих)

Борошно - 700 грам

Цукор - 190 грам

Ванільний цукор - 2 пакетики (20 грам)

Сіль - 1 ст. ложка

Жовтки - 12 штук

Молоко - 200 мл

стартер

начинка