З усіх інгредієнтів замішуємо тісто: з`єднуємо борошно з содою, дріжджами і сіллю перемішуємо робимо поглиблення і наливаємо теплий кефір (темпер.више кімнатної) замішуємо тісто і залишаємо піднятися.
Відео: Афарар з зеленью.Лезгінская кухня
Готуємо фарш: цибулю пропускаємо через блендер, картоплю нарізаємо півкільцями дуже тонко, додаємо всі приправи, ретельно все перемішуємо.
Ділимо тісто на великі і маленькі кульки, на кожен афарар йде один великий і один маленький кульку.
Відео: Лезгинська кухня - Ісіта
Расскативаем велику кульку кладемо фарш кришимо руками бринзу зверху расскатать маленький куля і закриваємо кіскою по колу.
Ставимо на расскаленную сковороду зменшуємо вогонь до мінімумма, смажимо з одного боку, потім з іншого.
Викладаємо на блюдо і змащуємо рясно вершковим маслом.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо постояти хвилин 10.
СМАЧНОГО!!!!
