Качку розрізати на чотири частини. Викласти в каструлю. Додати соєвий соус, сухе вино, трохи червоного бальзамика для гостроти, мед, гірчицю, сік грейпфрута. Трохи посолити і поперчити. Залишити маринуватися на 1 годину.
Через годину на рослинній олії обсмажити кожен шматочок качки до золотистого кольору.
Викласти шматки птиці на деко, полити соусом, в якому вона маринувати і запекти в духовці при 180 * 1,5 години.
На гарнір - овочі гриль.
