Курячі крильця в медовому соусі (покроковий рецепт з фото)
Якось одного разу мені довелося пробувати півня, запеченого в медовому соусі. Смак мене вразив до глибини душі. М`ясо було ніжним, соковитим і мало чудовим солодкуватим приємним ароматом. Дуже захотілося дізнатися рецепт приготування цього соусу. Однак господиня настільки смачної страви відмовилася присвятити мене в таємниці свого кулінарного шедевра.
Я, будучи жінкою, люблячою експерименти, вирішила самостійно вивести формулу цього медового соусу. Виводила цю формулу досить тривалий час, змінюючи деталі можливої рецептури. І ось одного разу мені вдалося підібрати і вдало поєднати абсолютно несумісні продукти. Хочу рецептом поділитися з вами. У моєму варіанті, я готовий не півня, а курячі крильця в медовому соусі.
Як приготувати рецепт курячі крильця в медовому соусі:
1) Підготувати крильця до маринування. Необхідно їх обскубати (якщо потрібно), промити і обсушити насухо паперовим рушником. Після натерти кожне крильце сіллю.
2) Поки крильця насичуються сіллю, слід приготувати медовий соус, який послужить чудовим маринадом для запікання курячих крилець. На водяній бані злегка розігріти мед. Краще використовувати темний мед.
3) У посуд з розігрітим медом додати томатний соус (НЕ кетчуп і не пасту). Гарненько і якомога швидше після з`єднання розмішати ці два різних за смаком інгредієнта. Перемішувати тільки дерев`яним приладом: ложкою, лопаткою.
4) У медово-томатний соус додати суміш з подрібнених перців. Перемішати.
5) Приготовленим соусом щедро обмазати кожне крильце. Далі їх необхідно залишити маринуватися на 1 годину в холодильнику.
6) Промариновані в медовому соусі курячі крильця помістити в рукав для запікання. Залишки соусу також влити в рукав, щоб крильця в ньому плавали.
7) Запікати при температурі 180 градусів 30 хвилин. Після витягти готові крильця з рукава, перекласти на тарілку і полити зверху виділився при запіканні соком. Залишається подати до столу.
