Пиріг з смородиною, рецепт з фото
У літній період величезна кількість ягід і фруктів, і ця обставина диктує нам нові кулінарні ідеї. Якщо на зиму для пирогів ми заготовляємо варення та джеми, то влітку в якості начинки доцільно використовувати свіжі фрукти і ягоди.
Сьогодні я буду готувати пиріг з смородиною, рецепт з фото покажу нижче. За таким принципом можна зробити пиріг з будь-якою іншою начинкою, яка вам подобатися: з малиною, чорницею, яблуками, грушами, персиками, абрикосами, ожиною і т.д. Можна також використовувати і ягідно-фруктовий мікс.
Як приготувати рецепт пиріг з смородиною, рецепт з фото:
1) Приготуємо тісто для пирога. Тісто у нас буде дріжджове. Замісити його можна вручну або в хлібопічці.
2) Ягоди переберемо, видалимо з них сміття, промиємо. Поставимо сушитися. Нам потрібно, щоб в начинці було менше вологи, тому що ягоди і так при нагріванні потечуть.
3) Тісто поставимо на дозрівання. Влітку це не буде тривалим.
4) Даної кількості тіста вистачить на один пиріг такого розміру, як у мене, і ще на один маленький. Можна приготувати один великий пиріг з усього тесту. Для одного пирога беремо одну частину тіста побільше. Її розгортаємо в пласт. Форму змащуємо жиром, злегка присипаємо борошном і на неї укладаємо шар. Менша частина тесту піде на обробку.
5) На пласт тіста укладаємо ягоди в один шар. Посипаємо їх цукром, так як смородина досить кисла ягода.
6) Робимо обробку для пирога. Скачує з невеликого шматочка тіста палять, розгортаємо його в смужку і робимо з обох сторін смуги косі надрізи. таких "ялинок" нам потрібно буде дві.
7) З двох інших джгутів скочується косичку.
8) Декоруємо наш пиріг цими нескладними прикрасами. Косичку я поклала по краю пирога, а "ялинки" - косими смужками.
9) Щоб наш готовий пиріг був рум`яним, смажена його (тільки тісто) злегка вбитих жовтком.
10) Випікаємо в розігрітій духовці, поки тісто не пропечеться і не підрум`яниться. Ягоди під впливом температури дадуть сік.
11) Виймаємо пиріг, коли він трохи охолоне. Робимо це обережно, так як він може разломаться. Ось такий от у нас вийшов пиріг з смородиною, рецепт, як бачите, нескладний. Насолоджуємося чудовою випічкою до чаю.
