Оброблену рибу посолити і поперчити. Скропити всередині і зовні свіжовичавленим лимонним соком, відставити на час в сторону.
Поки камбала маринується, приготувати начинку. Креветки відварити і очистити. Якщо вони свіжоморожені (рожевого кольору) - просто разморозіть.Укроп вимити, обсушити і дрібно нарізати. З лимона зняти терткою цедру. Сир розім`яти виделкою, збити в блендері з вершками. Змішати в мисці сир, кріп, цедру лимона і сіль. Додати креветки, перемішати начинку легкими рухами.
Розігріти духовку до 180 ° C. Через розріз, зроблений вздовж хребта, нафарширувати камбалу отриманою сумішшю. Скропити рослинним маслом.
Загорнути рибу у фольгу, помістити в духовку і запікати 20 хв. За 5 хв. до готовності розгорнути фольгу, щоб риба підрум`янилася.
Для соусу твердий сир натерти на тертці, розплавити в сотейнику, додати перемішаний з вершками м`який сир, нагрівати, помішуючи 5 хвилин, перелити в соусник, додати дрібно перезанний кріп і ложечку червоної ікри.
Рибу викласти на тарілку, сервірувати овочами, полити соусом.
