Яйце + жовтки + 80гр растопленнго мала + цукор + сироватку + сіль збити. Додати 2ст.мукі і дріжджі, заважати до однород-ності.
Поміняти на міксері "збивачки" на "тістомішалки". Додати 1 + 1/4 ст. борошна, заважати хвилин 5 поки тісто не почне відставати від стін миски. За необхідності підмішати ще борошна (у нас там в запасі 3 / 4ст). Тісто має бути м`яким і вологим, але не липким.
Викласти тісто на "припудрений" стіл і місити руками ще 30сек. Змастити велику миску раст. маслом, викласти в неї тісто (повалятися і його в маслі), накрити, дати підійти в два рази (близько 2х годин).
... через близько 2х годин ... Інгредієнти начинки змішати.
Викласти тісто на "припудрений" деко, ніжно сформувати прямокутник (30х40см), змастити розтопленим слів.масла (пара ложок), залишаючи несмазанная дальній від себе широкий край (2-3см). Посипати то, що намазано маслом, начинкою ласкаво її притиснути.
Починаючи від себе (широкий край), згортати тісто в рол, акуратно, але наполегливо. Дійшовши до несмазанная краю, позащіпать і покатати. Легенько, але настирливо.
Розрізати на 12 булок, викласти їх на деко, деко обернути плівкою (я поставила в пакет з "зіплоком") І поставити в холодильник на 16 годин.
... через 16 годин .... Витягнути і дати расстояться годинку.
Духовку нагріти до 180 * С, піч роли близько 30 хвилин.
Відео: Булочки (Плетінки) з Корицею і Маком, Смакота !!! | Cinnamon Rolls Recipe
Тим часом приготує глазур, збивши сметану з молоком і пудрою.
Роли злегка остудити на решітці, щедро поливати глазур`ю і відразу їсти. Розум от`ешь.
