Заливаємо желатин холодною водою (кип`яченою) і даємо йому набрякнути.
Відео: Кавовий мус з Амаретто- відеорецепт
Потім посуд з желатином поміщаємо в піч і прогріваємо 20 секунд при 50%.
У желатин додаємо каву і подрібнений шоколад і знову прогріваємо 1 хвилину. Потужність не змінюємо.
Відео: Кавовий Муссовий Торт Серце / Coffee Mousse Heart Cake
Беремо посуд побільше і вливаємо в неї 2 склянки води, желатинову суміш і додаємо жовток. Ретельно збиваємо і даємо суміші охолонути.
Йдемо далі. Збиваємо білок і соедініяем з остигнула масою.
Залишилося тільки розлити по чашках / пиалочки або будь-що хочете. Смачного.
