Зрази картопляні з капустою (покроковий рецепт з фото)
Відео: Картопляні Зрази з Капустою - Дуже Смачно! Zrazy with cabbage
Коли набридає звична їжа і хочеться смажених пиріжків, особисто я згадую про зрази картопляні з капустою. Але це блюдо мене приваблює більше, ніж ті ж пиріжки. По-перше, вони хоч і калорійні, але готуються не з тіста, що дуже радісно. По-друге, возитися з ними не так вже й довго. А задоволення від зразів - маса. Особливо, якщо їх їсти з домашньою сметанкою.
Готувати зрази дуже просто. Особливо, якщо готуються вони не вперше. Раджу всім під час ліплення періодично змочувати руки водою. І тісто перестане прилипати, і форма зразів виходитиме акуратніше.
До речі, зауважу, зрази можна подавати і до святкового столу, В даному рецепті використовується капустяна начинка. Однак це не є правило. Зрази готують з різним наповненням.
Як приготувати рецепт зрази картопляні з капустою:
Відео: Ніжні Картопляні Зрази з Капустою кулінарний відео рецепт
1) Картоплю очистити від шкірки і зварити в підсоленій воді.
2) Поки вариться картопля приготувати начинку. Капусту дрібно нашаткувати.
Відео: Картопляні зрази з капустою і кабачкова ікра
3) В чавунець налити трохи рослинного масла і в ньому стушкувати капусту. В кінці гасіння - посолити. Готову капусту перед подальшим використанням остудити.
4) Як тільки бульби зваряться, як можна скоріше злити воду і потовкти його. Комков не повинно бути.
5) В картопля додати яйце, чорний мелений перець і перемішати.
6) Після додається борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути некруте.
7) З тіста спочатку сформувати кульки, обваляти їх у борошні. Кульки злегка приплюснути і на середину покласти начинку, а після сформувати пиріжок.
8) На сковороду налити рослинне масло, гарненько його розігріти. У киплячу олію опустити зрази.
9) Обсмажувати зрази на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Інгредієнти для рецепта "зрази картопляні з капустою":
Начинка: капуста (вилок), сіль (за смаком) - рослинне масло для смаження зразів і гасіння капусти
