Печінкові оладки в сметанному соусі (покроковий рецепт з фото)
Відео: Печінкові оладки зі сметанним соусом № 101 Смачні рецепти
Страви з печінки гаряче улюблені багатьма. А вже від печінкових оладок навряд чи хто зможе відмовитися. Особливо якщо вони загасили в ніжному сметанному соусі і, завдяки цьому, просто тануть у роті. Приготувати такі оладки можна і зі свинячої печінки, і з яловичої. Але я люблю варіант з курячої печінки. Загалом, готуйте і пробуйте!
Як приготувати рецепт печінкові оладки в сметанному соусі:
Відео: Печінкові Котлети в сметанному соусі. печінкові оладки
1) Печінка промити, видалити з неї всі плівки, пропустити через м`ясорубку разом з морквою, цибулею, свинячим салом.
2) Посолити, поперчити, вбити яйце.
Відео: Печінкові котлети. покроковий рецепт
3) Всипати манну крупу. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
4) У сковороду з добре розігрітим рослинним маслом викладати печінкову масу ложкою.
5) Смажити оладки по дві хвилини з кожного боку.
6) Готові печінкові оладки викласти в глибоку сковороду.
7) Окремо приготувати сметанний соус наступним чином: в сковороду з добре розігрітим рослинним маслом всипати 1 ст. ложку борошна, ретельно розмішати.
8) Влити дві склянки води, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Як тільки маса загусне і прийме консистенцію йогурту, додати півсклянки сметани. Посолити, трохи поперчити, все ще раз ретельно перемішати.
9) Готовим соусом залити оладки в сковороді.
10) Накрити оладки кришкою і тушкувати приблизно 10 хвилин на слабкому вогні.
11) Подавати печінкові оладки з картопляним пюре і свіжими овочами.
Смачного!
Інгредієнти для рецепта "печінкові оладки в сметанному соусі":
- сало свиняче свіже - 150 гр .;
- яйце - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- сіль - ч. ложки;
- мелений чорний перець за смаком;
- рослинне масло - 150 гр .;
- манна крупа - склянки;
- сметана 20-відсоткової жирності - склянки.
