Хлібці: рецепт
Про користь і шкоду хлібців можна почитати, перейшовши за посиланням. А зараз розглянемо різноманітні рецепти їх приготування, з яких ви зможете вибрати один або кілька улюблених і якими будете користуватися постійно.
З цією статтею також читають:
Хлібці алжирські з шоколадом
Необхідні продукти:
- одна пачка масла вершкового,
- один стакан молока,
- дві склянки борошна,
- дві ст. ложки цукру,
- 20 г дріжджів,
- пучку солі,
- три яйця,
- для змащення одне яйце.
Приготування.
Дріжджі розводять з 1 столовою ложкою молока теплого, масло вершкове топлять з іншим молоком. Борошно висипають гіркою в миску, роблять поглиблення і кладуть в нього яйця, цукор і сіль. Потім, потроху додають розтоплене масло вершкове, дріжджі розведені, замішують тісто і вимішують так, щоб воно почало відокремлюватися від стінок миски. З вимішати тіста скачують куля і дають йому підійти близько 2-х годин. Після чого з тіста формують невеликі хлібці і кожен начиняють шматочком шоколаду.
Їх укладають на промазаний маслом вершковим деко і дають підійти ще 60 хвилин. Промащують верх хлібців жовтком яєчним і випікають при помірній температурі хвилин 25.
морквяні хлібці
Необхідний склад продуктів:
- три склянки борошна,
- 3-5 морквин,
- один стакан цукру,
- півпачки масла вершкового,
- третину палички дріжджів,
- 1/2 склянки молока,
- 2-3 яйця,
- на смак ванілін,
- сіль.
Морква відварюють і протирають, готують морквяне пюре. Тісто замішують на опарі, поєднуючи його з пюре морквяним. Відправляють в тепле місце для розстоювання в 2 рази. Тісто ділять на кілька хлібців, укладають їх на промазаний маслом деко, дають ще підійти, промазують жовтком яєчним, посипають ваніліном і відправляють в гарячу духовку.
Здобний хлібець з корицею
Необхідні продукти:
- півпачки масла вершкового,
- на смак сіль,
- кориці 10 г,
- борошна 380 г,
- дріжджів 20 г,
- молока 400 г,
- цукру 120 г,
- чотири жовтка,
- ром 50 р
Готують опару з солі, 80 г борошна і дріжджів, і відправляють її в тепле місце, щоб збільшилася в обсязі.
Залишки борошна, ром, 40 г цукру, масло вершкове, яєчні жовтки і опару з`єднують і, додавши молоко, вимішують тісто середньої консистенції. Відправляють в тепле місце.
З 80 г цукру змішують мелену корицю.
Відстояне тісто викладають на дошку, посипану борошном, розкочують пластом товщиною 1,5 см і обсипають його поверхню сумішшю цукру і кориці. Далі пласт скачують рулетом, укладають кільцем в промазану маслом форму або каструлю, дають расстояться і випікають при середній температурі в гарячій печі.
Домашні хлібці
Це варіант домашнього приготування житніх фінських хлібців з магазину. У тісто можна додавати трави прованські, кріп сушений тощо. Готується за 35 хвилин.
Відео: Хлібці житні (Рецепти від Easy Cook)
Необхідний склад продуктів:
- борошно житнє - 1 стакан,
- борошно звичайна - 1 стакан,
- кмин - 1 ст. ложка,
- сіль - 0.5 ч. ложка,
- приправа луковая - 1 ч. ложка,
- приправа часникова суха - 1 ч. ложка,
- масло рослинне - третину склянки,
- меду - 1 ч. ложка,
- води - чверть склянки або скільки візьме.
Як приготувати.
Змішують приправи, сіль і борошно. Додають мед і масло. Заважають і потроху додають воду, щоб тісто зібралося в кулю. Накривають і дають постояти хвилин 10.
Духовку розігрівають до t 190 ° С.
Тісто ділять на 4 частини, кожну з яких розгортають на пергаменті або папері для випічки тонким шаром товщиною приблизно 3 мм. Нарізають хлібці-крекери будь-якої форми, викладають на деко. У кількох місцях наколюють виделкою.
Випікають в розігрітій духовці хвилин 10-12, щоб краю стали злегка коричневими і ще трохи підсушують на решітці.
Пісочні солодкі хлібці
Необхідні продукти:
- півпачки масла вершкового,
- один лимон,
- 140 г піску цукрового,
- 50 г горіха волоського,
- борошна 200 г,
- чотири яйця.
Чотири яєчних жовтки, цукор і масло вершкове збивають в піну і додають сік половини лимона, цедру терту від 1 лимона, потім вводять борошно і піну з білків яєчних. Далі додають рубаний або мелений горіх.
Промазують маслом форму для випічки хліба, обсипають борошном, наповнюють тестом і випікають при низькій температурі. Хлібці дають охолонути і нарізають на тонкі скибочки.
медові хлібці
Необхідні продукти:
- 1 ч. Ложка гвоздики,
- на смак кориці,
- три ст. ложки цукру,
- 1 стакан меду,
- 150 г горіха волоського,
- борошна 350 г,
- два яйця,
- на смак соди.
У глибокій чашці перемішують цукор і яйця, додають мед, підігрітий на пару (посуд, в якій гріли мед, полощуть 100 г гарячої води і виливають його в чашку), вводять горіх рубаний, соду і борошно.
Приготовану суміш виливають на велике деко, промазати маслом і обсипаний борошном, і випікають при низькій температурі.
російські хлібці
Необхідні продукти:
Відео: 161. ПРОСТА КУХНЯ. Лляні ХЛІБЦІ.
- масла вершкового 50 г,
- одне яйце,
- пудри цукрової 250 г,
- цукру ванільного 30 г,
- порошку какао 30 г,
- молока 250 г,
- борошна 250 г,
- 150 г соди питної,
- 60 г розтертого горіха,
- на смак джем, сік фруктовий.
Цукор ванільний, яйце, пудру цукрову, маргарин або масло розтирають в піну, додають какао-порошку, молока, борошна, питну соду, горіхи і перемішують. Тісто викладають на промазаний маслом і обсипаний борошном деко і випікають в розігрітій духовці. Готовому хлібці дають охолонути, розрізають упоперек навпіл, промачівают соком фруктовим, змащують джемом, половинки з`єднують. Шматочки прямокутної форми посипають пудрою цукрової.
Відео: Дієтичні і корисні домашні хлібці / Hjemmelaget knekkebr d
Хрусткі хлібці з солодким перцем і сиром "Рікотта"
Необхідні продукти:
- борошна 450 г,
- 7 г дріжджів сухих,
- одна ст. ложка цукру,
- три ст. ложки солі,
- 250 мл води теплої,
- одне яйце,
- 175 г сиру "Рікотта",
- один запечений перець, без насіння і шкіри,
- 2 зубчики часнику розчавленого,
- одне збите яйце.
Духовку розігрівають до t 200 ° С. Борошно просівають в чашку, додають сіль, цукор і дріжджі. збивають сир "Рікотта", Яйце і молоко, вводять в борошно і замішують тісто. Перекладають на поверхню, посипану борошном, і продовжують вимішувати хвилин 10.
Тісто перекладають в чашку, злегка промазану маслом, накривають плівкою і залишають в теплому місці, щоб тісто расстояться (приблизно 75 хв).
Після чого тісто приминають, додають часник і перець, вимішують. Ділять тісто на 12 частин і кожен розкочують в круглу булочку. Розкладають на деку і притискають. Зверху вирізують хрест.
Накривають плівкою і залишають для вистоювання. Промащують яйцем, зверху посипають сіллю морською. Запікають хвилин 20 до золотистого кольору.
