Збалансоване харчування в спеку

Фото: Oleg Doroshenko / Rusmediabank.ru

Збалансоване харчування - це комплекс заходів, спрямований на забезпечення організму необхідними йому поживними речовинами в правильних соотношеніях.Поскольку потреба людини в тих чи інших поживних речовинах, їх кількості та енергії безпосередньо залежить від пори року, збалансоване харчування може змінюватися від пори року.

Особливості збалансованого харчування в спеку

Потреба організму в енергії в спеку знижується приблизно на 5%, це необхідно враховувати при складанні раціону.
У спеку разом з потом організм втрачає велику кількість рідини і солей, тому харчування має бути складено з урахуванням відновлення цієї втрати.
У багатьох людей в спеку спостерігається відсутність апетиту, а ввечері, коли спека спадає, навпаки, розігрується апетит. Тому раціон повинен бути складений з урахуванням цієї особливості, щоб виключити недоїдання і переїдання.

Правила збалансованого харчування влітку.

Харчування має бути дробовим, по п`ять-шість разів на добу, маленькими порціями. Слід уникати переїдання.
Виключити з раціону важку, жирну, смажену, пряну, дуже гостру і дуже солону їжу, напівфабрикати. Не рекомендується вживати в їжу жирне м`ясо і рибу, велику кількість бобових.
Віддавати перевагу легкій їжі - фруктам, овочам, кисломолочним продуктам. Можна включити в раціон холодні супи, нежирну рибу, м`ясо птиці, легкі овочеві салати. Продукти повинні бути легкими, добре засвоюваними і корисними.
Вживати більше рідини, потроху, але часто. Напої можуть бути прохолодними, але не холодними, щоб уникнути захворювань горла. Перевагу варто віддати чаїв (трав`яним, білим, зеленим, фруктовим), мінеральній воді, свіжовичавленим сокам, морсам, компотів, квасу.
Слід відмовитися від солодких газованих лимонадів, тому що вони не вгамовують спрагу, а містять в своєму складі дуже багато цукру, барвників і консервантів. Також рекомендується утриматися від вживання кави і алкоголю, особливо людям, які мають проблеми з серцево-судинною системою.
Частіше мити руки, а також гарненько мити всі овочі і фрукти, щоб уникнути отруєння.
Звертати увагу на дати виготовлення продуктів і на їх умови зберігання в магазині, оскільки неналежні умови зберігання в спеку можуть негативно позначитися на якості продуктів харчування. Уникати вживання тортів з кремами, різних готових тістечок, молочних продуктів тривалого зберігання, великої кількості солодощів.
Вживати свежеприготовленную їжу. Оскільки в спеку продукти найбільш схильні до псування, не варто готувати їжу із запасом на кілька днів. Набагато корисніше і безпечніше готувати невелику кількість їжі, на один прийом.
Основні прийоми їжі повинні переноситися на прохолодну пору доби - сніданок - приблизно в 6-7 годин, до основної спеки, вечеря - після 18.00. Вдень же варто обмежитися легкими перекусами.

Відео: Чим харчуватися в спеку

Традиційні страви, що вживаються в спеку

Холодні супи - різні різновиди окрошки, борщ, холодний борщ, холодний борщ зелений, гаспачо. Вони прості в приготуванні, смачні, поживні, відмінно втамовують голод. Вони корисні як для дорослих, так і для дітей.

Відео: Правила харчування і пиття в спеку

Фрукти - яблука, кавуни, апельсини, груші, сливи, абрикоси, персики, дині, виноград. Ці фрукти добре підійдуть для легкого перекусу протягом дня, відмінно втамовують спрагу і голод, насичують організм вітамінами та поживними речовинами, а клітковина, що міститься в них, сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракта.Кіслие ягоди - журавлина, чорниця, брусниця, лохина , суниця, агрус, смородина, морошка. Вони добре підходять як для вживання в сирому вигляді, так і для приготування різних морсів і десертів.

Овочі - огірки, помідори, баклажани, кабачки, редис. Вони на 90% складаються з води, і, тому є відмінним джерелом рідини. Можна вживати як і в сирому вигляді (в салатах), так і після теплової обробки, наприклад, у вигляді овочевого рагу.Легкіе салати - з овочів, зелені та деяких видів сирів, наприклад, фета, тофу або бринзи. Заправляти такі салати можна рослинними оліями, невеликою кількістю вершків або сметани. Такі салати добре підходять для вживання в будь-який час доби, відмінно втамовують голод. Вони багаті поживними речовинами, вітамінами і мікроелементами.

Відео: поради дієтолога як правильно харчуватися влітку. правильне харчування в літню спеку

Напої - мінеральні води, квас, морси, соки, компоти, кефір. Головна особливість - вживаються напої не повинні бути солодкими, а, навпаки, можуть бути трохи кислими, для кращого угамування спраги.

Десерти - желе, морозиво, фруктові салати. Перевагу варто віддавати легким десертів зі зниженим вмістом цукру і жирів. Від випічки ж на час спеки варто відмовитися.