Хумус триколірний, покроковий рецепт з фото

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

УЧАСНИК
КОНКУРСУ

Конкурс рецептів. Середземномор`ї

СКЛАДОВІ

Для жовтого:

зіра - 1/2 ч. л.
масло кунжутне - 3 ст. л.
сіль, червоний перець - за смаком
кунжут - 1 ст. л.
нут - 200 г
паприка мелена - 1/2 ч. л.
часник великий - 1 зубчик
коріандр (зерна) - 1/2 ч. л.

Відео: хумус з білої квасолі TinkerDIY

Для зеленого:

оливкова олія - 3 ст. л.
часник - 1 зубчик
сіль, червоний перець - за смаком
кунжут - 1 ст. л.
кмин - 1/2 ч. л.
паприка мелена - 1/2 ч. л.
горох зелений сухий - 200 г

Відео: САМА НЕЗВИЧАЙНА ШАУРМА В МОСКВІ

Для коричневого:

зіра - 1/2 ч. л.
масло кунжутне - 3 ст. л.
сіль, червоний перець - за смаком
кунжут - 1 ст. л.
сочевиця Пардіні - 200 г
паприка мелена - 1/2 ч. л.
часник великий - 1 зубчик
коріандр (зерна) - 1/2 ч. л.

Відео: 7 нот вегетаріанської кухні - Фаршировані помідори

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Відео: 7 нот вегетаріанської кухні

Нут замочити на ніч у холодній воді. Вранці воду злити, знову залити холодною водою і варити до готовності.В окремих каструлях відварити промиті горох і сочевицю. Всі бобові посолити в кінці варкі.Спеціі і кунжут потовкти у ступці. Часник дрібно порубати і теж розім`яти в ступке.Бобовие (кожен вид в окремому посуді) змішати з іншими інгредієнтами, крім рослинного масла. Збити блендером до консистенції пюре. В результаті у вас вийде 3 види пюре різного цвета.Каждий вид змішайте зі своїм рослинним маслом. Сервіруйте, як вам підкаже фантазія.Хумус повинен настоятися хоча б протягом ночі в прохолодному місці. При подачі посипте гострим червоним перцем і прикрасьте зеленню.