Кокот з морепродуктами
складові
- Креветки тигрові 120 г
- Національний оператор мобільного 80 г
- Морські гребінці 120 г
- Лук-шалот 20 г
- Оливкова олія 50 мл
- Сир фетакі 200 г
- Яєчний жовток 1 шт.
- Лимони 2 шт.
- перець
Оброблені морепродукти нарізати на невеликі шматочки, цибулю-шалот нарізати дрібними кубиками, все обсмажити на оливковій олії.
Чи не солити, але поперчити. Для соусу сир фетакі з`єднати з жовтком, збити до однорідної маси.
Морепродукти укласти в кокотніци, залити соусом і запекти в духовці при 200 ° С протягом 2 хвилин. При подачі доповнити половинкою лимона.
Кокот (Cocotte) - це вишукане блюдо французької кухні: крейда- до нарізані продукти в соусі, запечені в спеціальних маленьких порційних формочках з ручкою (керамічних або металевих) - кокотницах.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
