Качині ніжки з сухофруктами і рисом

Необхідні інгредієнти (на 4 порції)

• 8 качиних ніжок;
• 1 ст. рису;
• 1 ст.л. рослинного масла;
• 20 шт. кураги;
• 10 шт. чорносливу;
• 5 штук. інжиру;
• 5 зубчиків часнику;
• кислі мочені яблука.

Час приготування - 55 хвилин.

Спосіб приготування

• Змастити сковороду рослинною олією, викласти качині ніжки і обсмажити кілька хвилин з обох сторін. Потім закрити кришкою і тушкувати хвилин 15 на маленькому вогні.
• Промити сухофрукти і хвилин через 15 від початку гасіння додати в сковороду до качці. Качині ніжки час від часу перевертати з одного боку на інший.
• Якщо витопиться мало жиру і утворилося мало бульйону, то в процесі гасіння потроху підливати гарячу воду. Гасити до готовності близько 40 хвилин.
• Поки готується качка, потрібно відварити рис.
• Мочені яблука розрізати на великі часточки і додати до качці хвилин за 10 до закінчення приготування.
• З`єднати рис і качині ніжки з сухофруктами, додати сіль. У рис покласти нерозрізаний часник.
• Подавати на стіл на великому блюді, прикрасивши зеленню і свіжими фруктами.