КОРЖ:
Помістити в комбайн або блендер горіхи, крохмаль і 3/4 склянки цукру і перемолоти майже до стану борошна.
Білки збити з сіллю до стійких піків, додати цукор, що залишився і збити міцне безе.Ввесті горіхову суміш, перемішати лопаткою знизу вгору і відразу ж розподілити на деку.
Відео: Французькі Торти Рецепти
Випікати при 160"35-40 мин.до золотисто-коричневого кольору, корж виходить швидше м`який, ніж сухий.
Готовий корж остудити і нарізати на 4 рівні частини, виходять 4 смуги.
Відео: Торт Опера / Opera Cake
КРЕМ капучино: збити вершки, додати пудру., Кава і коньяк і знову злегка збити.
ШОКОЛАДНАЯ прошарку: розтопити шоколад з молоком на паровій бані (перемішувати під час топлення), додати масло, розмішати до повного його розчинення, дати трохи охолонути і ввести жовтки (обережно, щоб вони не зварилися) Додамо коньяк, розмішати і поставити в холодильник , щоб шоколад застиг, але не закам`янів, т.е.оставался м`яким.
ЗБІРКА:
Одна смуга безешного коржа, шоколадна прошарок, крем капучино. Так повторити ще три рази. Бока обмазати кремом капучино.
Поставити на 3 години в холодильник, потім прикрасити верх какао посипаючи його через ситечко. Ще я прикрасила торт арахісом в білій і шоколадної глазурі.
Бажаю всім приємного апетиту !!!
Крем з баночки.
Крем капучино.
Шоколадна прослойка.Вот такий шалено смачний і апетітная торт у мене получілса. Наташенька, спасибо велике - приогромное за рецепт
Торт дуже всім понравілса і всі були в захваті, я готовий його собі на Д.Р. 25 років. Поєднання інгредієнтів дуже вдале, я як побачила рецепт, так відразу і прібалдела.Формі потрібного розмір у мене не було, тому я зделала її з пергаментного паперу, загнув краю і скріпивши їх степлером. Вийшло прикольно, легко відстало і протвень мити не треба.
Так як вершків у нас немає, я брала готовий крем з баночки, він є на фото.Напісано багато, але торт готовітса легко.
