Розігріти духовку до 200 градусів;
Зігнати основу, змішавши всі інгредієнти і викласти на змащену маслом форму, зробивши руками основу для пирога з бортиками;
Випікати 10-15 хвилин;
Вимісити посипання, змішавши всі інгредієнти і прибрати в холодильник на 10 хвилин;
Вийняти форму з основою і прибрати жар в духовці до 170 градусів;
Приготувати начинку: білки відокремити від жовтків і збити, окремо збити вершки, жовтки змішати з сиром, цукром, лимонним соком і крохмалем, підмішати до маси варення, білки і вершки;
Начинку викласти на основу, посипання руками порвати на невеликі шматочки і обсипати верх пирога;
Випікати 60 хвилин;
Остудити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою;
