Гарбузовий хліб (покроковий рецепт з фото)
Відео: Гарбузовий хлеб.Безумно смачний хліб.
До недавнього часу я абсолютно щиро вважала, що без хлібопічки приготувати смачний ароматний хлібець не вийде. Але в зв`язку з серйозною негодою і повним небажанням висовувати носа з дому в снігопад, мені довелося змінити свою думку.
Результатом моїх зусиль стала ось така буханець гарбузового хліба. Можу сказати, що хліб з додаванням гарбуза - це щось особливе. Він виходить дуже яскравим і сонячним, з повітряним ніздрюватим м`якушем.
Хліб злегка солодкуватий, але зовсім трохи, і смак це зовсім не псує. Принаймні, всі мої домашні тепер стали просити мене піч такий хлібець мало не щодня.
Як приготувати рецепт гарбузовий хліб:
Відео: Гарбузовий хліб. Домашній хліб на сухих дріжджах.
1) Гарбуз очистити від шкірки і порізати на шматочки. У каструлю налити трохи води і поставити її на вогонь. Коли вода закипить, відправити в каструлю гарбуз, накрити кришку і протушкувати протягом 15 хвилин.
2) Коли гарбуз буде м`якою, злити з неї воду і перебити до стану пюре блендером. Залишити гарбузове пюре охолоджуватися до кімнатної температури.
Відео: Гарбузовий солодкий хліб пісний. гарбузовий хліб
3) У теплій воді розвести дріжджі. Туди ж відправити тепле молоко, яйце, цукор, сіль, рослинне масло і гарбузове пюре. Все перемішати до однорідного стану.
4) Додати в тісто в декілька заходів просіяне борошно. Муки може піти трохи більше або менше. Замісити м`яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Поставити тісто підходити в тепле місце. Воно повинно збільшитися в об`ємі в два рази. Якщо залишити при кімнатній температурі, то це займає приблизно 1 годину. Я останнім часом ставлю тісто підходити в духовку, виставивши мінімальну температуру. Вона не повинна бути вище 40 °. Так тісто піднімається за 25-30 хвилин.
5) Коли тісто підніметься, його необхідно обмять і розкачати в пласт товщиною в 1 см. Згорнути пласт в рулет і викласти його в форму, застелену пергаментом. Там тісто знову має піднятися вдвічі. Я використовувала форму цеглинка розміром 22 * 11 см. Бажано, щоб форма була трохи більше цього розміру. У мене хліб виходить сильно високим. Якщо ж немає форми, то можна запекти хліб у вигляді батона, виклавши його на деко.
6) Коли гарбузовий хліб збільшиться вдвічі, відправити форму з тестом в розігріту до 190 ° С духовку на 30-35 хвилин. Перевірити готовність хліба можна, використовуючи зубочистку: на виході з тіста вона повинна бути сухою.
7) Кажуть, що є гарячу здобу не корисно для організму, але від шматочка гарячого золотистого гарбузового хліба утриматися досить складно.
