Форшмак "за дружбу народів між євреями" - рецепт

Фото до рецептом: Форшмак

кухня: Єврейська

Час приготування: 25 хв.

Складність: Простий

Як приготувати

Вершкове масло дістати їх холодильника, щоб злегка розм`якшилося.

Відварити круто, охолодити і очистити яйця.



Окремо філе оселедця і варені яйця порубати ножем до отримання досить дрібних фракцій.

ВАЖЛИВО! Процес тривалий і злегка виснажливий, але саме в ньому вся суть. У блендері або м`ясорубці ви отримаєте паштет, який нічого спільного зі смаком, передбачуваним в даному рецепті, мати не буде!

З`єднати всі інгредієнти - сир, масло, оселедець і яйця - ретельно перемішавши (виделкою найзручніше).

Вийде приємною консистенції, красива на вигляд, з вкрапленнями-кубиками яєчного білка і оселедця закуска / намазки для повсякденного сніданку і для святкового столу (в цьому випадку прикрасьте подачу тертим жовтком - класика).

Для довідки: Вільям Похльобкін: "Форшмак - значить "закуска", "їжа перед їжею", "передчуття". І по композиції, і за технологією приготування форшмак - типове блюдо єврейської кухні, яке вживається в ній, до речі, не тільки як закуска, але і як основне блюдо на сніданок, зазвичай з відвареною картоплею."

складові


Оселедець слабосолона (філе) - 1 шт. середнього розміру

Яйця-3 штуки

Масло вершкове - 150 г

Сир плавлений типу "Віола", "Бурштин" - 100 - 150 г

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Форшмак
Фото приготування страви: Форшмак
Фото приготування страви: Форшмак
Фото приготування страви: Форшмак
Фото приготування страви: Форшмак
Фото приготування страви: Форшмак
Про рецепті
- Скажіть, Ви як фіш їсте - з ложкою або з виделкою? - Ой, міні все одно, аби да.В зв`язку з цим у кожної породистої єврейки обов`язково є свій рецепт форшмака. Більш того, запитайте у будь-який тітки Цілі, тітки Рози або тітки Сари, і вона вам скаже, що саме її рецепт виключно правільний.Вообще-то я сама єврейка часткова, але позначитися ніколи не ухилялася. Всім відомо, що у євреїв національність по матері. А у мене мама ну зовсім інших кровей. Виходить, що я зовсім і не єврейка ніяка. Однак, у нас, у неєвреїв, національність як раз по батькові. Так що, свій рецепт форшмака, як бачите, є і у меня.Правда, рецепт мій також не претендує на автентичність. Він просто смачний. Простий і вкусен.І ще я відчуваю неймовірне задоволення, дароване небесами, від якоїсь причетності з великими своїми земляками Ротшильдом, Ландау, Ростроповичем і улюбленими своїми сучасниками Жванецьким, Рубіної, Губерманом. Ой, я вже не кажу про Христа! На завершення короткого екскурсу в своє єврейство, хочу запропонувати вам пару-трійку улюблених анекдотів."Оффтоп" - скажете ви і матимете рацію. По-перше, анекдоти ці на майже кулінарну тему, а по-друге, в єврейство не буває оффтопа. У ньому все логічно, гармонійно і цілісно. *** У гостях.- Моня, це не їж. Це у нас вдома є. *** В одеському дворіке.- Сёмочка, йди додому! - Мама, я що, замерз? - Ні, ти зголоднів. *** - Слухай, Хаїм, до нас в Одесу приїжджає сам Ейнштейн.- Хто це? Знаменитий аптекар? - Ні. Це знаменитий фізик! - А що він винайшов? - Теорію относітельності.- І що, її можна мазати на хліб? - Ну, як тобі пояснити? Наприклад, якщо ти переспиш вночі з Сарою, то цей годинник тобі здадуться миттю. А якщо тебе посадити голою дупою на розпечену сковорідку, навіть мить тобі здасться вечностью.- І що, він з цими двома номерами збирається виступати у нас в Одесі? P.S. Буду вдячна всім, хто захоче додати в коментарі свої анекдоти на тему, збагативши мою колекцію.

Рецепт: Форшмак "За дружбу народів між євреями", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах




Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 105