Якщо сир зернистий, його обов`язково треба протерти через сито. Половину або трохи більше половини сиру (приблизно 250 г) змішати з цукром, викласти на гарячу сковороду (але не розпечену) і варити хвилин 6-10 на невеликому вогні весь час, помішуючи дерев`яною ложкою. Маса спочатку стане рідкою, а потім знову загусне. Коли маса загусне, і почне відставати від сковороди (це станеться приблизно через 5-9 хвилин, якщо варити довше, то десерт може стати сухим і зернистим - прим. Автора, але в рецепті використовується мабуть, більш сухий сир), прибрати з вогню.
Змішати разом варений сир і свіжий, ретельно перемішати, додавши ваніль.
Розділити масу на дві частини, в одну з них додати розтоплений на водяній бані шоколад, вимішати.
Відео: Кулінарні рецепти
Викласти частину шоколадної маси на аркуш паперу для випічки, розрівняти в прямокутну форму. Зверху білу масу, акуратно розрівняти і знову шоколадну (фото 4). Надати десерту акуратну прямокутну форму за допомогою паперу (фото 5). Прибрати в холодильник на 1 годину.
Охолоджений десерт акуратно розгорнути, посипати верх посипкою, покласти зверху новий аркуш паперу, перевернути і відокремити папір від іншої сторони десерту (фото 6).
Посипати десерт з іншого боку, нарізати на квадрати, які обваляти в посипання, а зверху прикрасити горішком (мигдаль, кеш`ю та ін.)
Готувала цей десерт перший раз, ОЧЕНЬпонравілся! Вийшли дуже ніжні і смачні сирні суфле-квадратики, дуже схожі за смаком на сирний десерт з желатином, яких багато на нашому сайті. Тільки робити його на багато простіше і швидше. На приготування сирної маси у мене пішло хвилин 12, трохи більше часу довелося витратити на формування красивих квадратиків. Сир, я думаю, може бути будь-якої жирності. Тут велике поле для фантазії, сирну масу можна забарвити в будь-який інший колір, або зробити одноколірної, можна полити шоколадом або обваляти в різній посипання (шоколадна стружка, мелені горішки, крихта печива, вафлі та ін., Кому, що подобається) Спробуйте, ПРАВДА !, НУ Дуже смачно !!!
