Мелений мигдаль всипати в каструльку і помішуючи злегка підсушити. До мигдалю влити молоко, перемішати і довести суміш до кипіння. Всипати в молоко манку і ванільний цукор, довести до кипіння, постійно помішуючи, зняти з вогню.
Марципанову масу натерти на крупній тертці. Натерту цедру з лимона. Ізюм промити і залити на кілька хвилин окропом.
Жовтки відокремити від білків.
Жовтки по одному вбити в мигдально-манну кашу, ретельно размешвая.
Вмішати туди ж натерті марципан і лимонну цедру і родзинки.
Білки збити з цукром в круту піну і акуратно невеликими порціями вмішати в отримане тісто.
Вогнетривку форму змастити вершковим маслом.
Акуратно перекласти масу в форму, підрівняти верх.
Запікати при температурі 180 ° C 40-45 хвилин.
Відео: Молочна манна бабка (манна каша з ягодами і підливою).
Поки печеться запіканка зварити густий кисіль.
Довести воду з вишнями до кипіння, додати цукор. Крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води і тонкою цівкою вливати крохмаль в компот, постійно при цьому помішуючи, довести до кипіння і зняти з вогню.
Готову запіканку вийняти з духовки, дати охолонути. Остигнула запіканку нарізати на шматочки, викласти на тарілку і полити киселем.
Смачного!
